HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g

【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。【堺打刃物】祥太郎作　刺身 柳刃　包丁　9寸　　銀三鋼　紫檀八角白水牛柄。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。正本 本霞・玉白鋼 相出刃庖丁 195mm KS2419。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。調理器具 CEL。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。銅製 両手鍋。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。タニコー 電気式ウォーマー(卓上タイプ) 横置き1槽N-TCW-3730E-1。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。マルチスライサー DX-50B。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。限定品　ミナペルホネン　ストウブ フォレスト ココットオーバル バジルグリーン。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。綿菓子業務用　CA-6型。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。調理器具 HORL 2 Pro Rolling Knife Sharpener。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。正本総本店　本霞玉白銅　鰻裂き包丁24cm。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。出品6月まで　imperia インペリア　R220 定価213000円　美品。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。関の刃物 牛刀 240mm 三昧 アルティメット3 荒波 コアレス鋼 洋包丁。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。HAIGE 業務用水かき氷機 WF-A288-PD 本体。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。たい焼き器　一度で6匹　100v。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。アムウェイ 6Lシチューパン フルセット。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。調理器具 Supreme/Kama-Asa Steamer。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。フランスLT社ムーラン裏ごし器フードミルディスク5枚材質スズメツキ。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール